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正确用冰箱冷藏食物

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。美国佐治亚大学 食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议,冰箱里的食物虽外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该**过4天。

正确的方法：

1、食品清洗后再放入冰箱——放入冰箱内的食品**是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后,方可放入冰箱。

2、清洗冰箱——冰箱使用一至两周后,应用浸了温水的软布擦拭一至两遍,不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。

3、生食和熟食不要保存在一个容器内——生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防细菌污染。

4、熟食品进入冰箱前须凉透——食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。

5、冰箱内食品摆放注意事项——放入冰箱内的食品之间要有一定空隙,不要紧贴冰箱左、右壁及后壁,以便冷气对流,冰箱内放物不宜过满。

6、尽量减少开冰箱门时间及次数——尽量减少外界热气进入,笔者体会冷藏室放食品一般不宜**过五至七天,取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。

7、冰箱的摆放也有讲究——在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热；不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起,这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。

商用厨房设备设计在很大程度上影响到厨房设备业的未来潮流和市场导向，正因为现在的消费者对于厨房生活品质的要求越来越高，厨房设备企业就更需要加强厨房设备和厨房电器的契合，以**的功能设备、合理的空间规划，打造更适合现代人的**厨房生活。

整体厨房设备设计需纳入空间规划

在消费者的呼声之下，厨房一体化的概念顺应而生。新颖的厨房设备外观设计，加上功能性较强的厨房电器配置，使得厨房在炊煮之外具备了更有弹性的使用及职能，也逐渐成为当前厨房设备市场的消费主流趋势。

根据相关*介绍，一组好的厨房设备，除了对厨房设备本身的造型和功能要求较高之外，还需要在其中融入整体的空间规划，而当前我国厨房设备行业在原创设计方面能力的缺失，使得符合中国人体态特征和生活习惯的商用厨房设计仍然有较大的空白。某业内人士也表态，当前国内很多厨房设备的设计并不十分合理，大多是直接参照西方的设计标准。

比如酒店厨房设备上的灶台高度设计，由于不符合东方人的身高，使得看似美观的厨房设备在使用上增添了很多不便。一位消费者表示，自家的厨房设备就是灶台高度不合适，家人每天做饭的时候**抬着手炒菜，带来了相当大的不便。但厨房设备已经安装完毕，没有反悔的余地，重装既需要花费不菲又十分麻烦，因此只能无奈在地上垫上一块砖头将就着用。

运用人体工程学原理 对细节进行改良

照搬国外的设计和厨房设备尺寸，*不考虑中国消费者的特点和需求，这种模式在越来越激烈的厨房设备市场竞争中，肯定会逐步被淘汰。

设计的较高本质是满足人的需求。一个良好的厨房设备设计师，必然不会只着眼于追求外观和造型的标新立异，而是会将精力更多地投注在为消费者打造较贴近生活、较人性化、较具创意的厨房空间之上。

事实上，目**些厨房设备**企业已经将中国元素融入到产品的设计之中，使之更加符合中国人的审美和生活习惯。一些**厨房设备厂家在设计中会更多地考虑人体工程学的理念，以厨房水池上方的吊柜为例，如果不按照科学的高度测量和计算，摆放物品都非常费劲。但是按照人体工程学的原理设计，加宽水池的宽度，延展的宽度作为后操作台，同时降低吊柜的高度。这样对使用细节的微调，就能够让消费者在细微之中体会到产品*特的优势和设计。

再比如以前的吊柜开启方式是以传统的平拉式为主，但打开的柜门不仅会占用空间，还会影响操作者的正常操作，甚至容易造成磕碰。有厨房设备厂家敏锐地察觉到这点，从而将吊柜柜门改良成上翻式，以为消费者提供更多的操作空间而广受欢迎。这些对于人体工程学原理的熟练运用，正是照搬国外设计的厨房设备企业所欠缺的。

随着厨房设备行业发展越来越成熟，消费者也必然会对厨房设备设计产生更高的要求，厨房设备企业只有在设计上不断进行**和改良，才能满足消费者逐渐深入的需求，也才能从根源上生成行业前进的动力。